En av de aller beste latinamerikanske kjøkkenene er mest sannsynlig den regionale maten i Peru. I tillegg til at du ikke bør gå glipp av muligheten til å prøve dem alle! Finn dem her.
Hvilket land strekker seg fra nord til sør er imidlertid ikke så bra? Responsen er Peru. Peru er et så langt land i Sør -Amerika. Alpaca eller Llama, Machu Picchu, samt Huacachina Desert kan være noen av de mest fremtredende tingene i dette landet. Imidlertid unnlater ikke å huske at dette nydelige landet har en lang historie fra Inca -stammen, europeisk kolonialisme, til Peru vi forstår nå.
Andre artikler du kan lese:
Hvordan vise engelsk i Kambodsja – Opplev moroa med å undervise!
7 ting å opptre i Phnom Penh, Kambodsja
Kambodsja -reiseguide – 25 dagers turer du kan utføre i Kambodsja
Guide til Kambodsja- Koh Rong, Sihanoukville & Siem Reap
Liste over de aller beste herberger i Kambodsja
Med de historiske innbyggerne påvirker det ikke bare peruansk kultur, men likeledes kjøkkenet. Påvirkningene fra kolonialismens alder integrert med oppskrifter overlevert med tanke på at inkaalderen som skaper peruanske spesielle retter som bare kan oppdages i dette landet. Akkurat her har vi en notering inkludert 10 fineste regionale i Peru som du ikke bør gå glipp av når du sjekker ut dette nydelige landet.
Innholdsfortegnelse
1. Papas a la Huancaina
2. Ceviche
3. Causa
4. Antikuchos
5. Cuy (marsvin)
6. Lomo Saltado
7. Pollo a la brasa
8. Aji de Gallina
9. Alfajores
10. Pisco sur
1. Papas a la Huancaina
Poteterbaserte retter er ofte forstått, så vel som har en god del fans over hele verden. En av potetets måltidsvariasjoner er peruansk papas a la huancaina. Dette er en kokt potet som serveres med salat i underpotetene, samt moderat krydret ostesaus som topping. Aji Amarillo (lokale chilier) brukte til å lage sausen så vel som den kom fra Huancayo -området i Mantaro River Valley.
Når det gjelder poteter er typiske retter i Peru, er dette måltidet enkelt å lage i tillegg til en lav pris. Papas a la Huancaina spiste normalt som en forrett så vel som nesten alle restaurantene i Peru har dette måltidet på menyen.
2. Ceviche
Foto av James CC By-NC-ND 2.0
Ceviche er virkelig ikke bare oppdaget i Peru, men på samme måte i andre latinamerikanske land. Imidlertid har hvert sted sine signaturtyper så vel som det gjør ceviche i Peru forskjellig fra andre steder. I Peru er ceviche en av de mest fremtredende maten, så vel som den er laget av erfaren fersk rå fisk. Dette måltidet serveres normalt sammen med grønnsaker så vel som poteter.
Fisken som normalt brukes som den primære komponenten i ceviche, er tilapia eller havabbor, men ofte brukes andre sjømat som tunfisk, musling eller blekksprut også. Denne rå sjømaten blandet seg deretter med aji limousine (peruanske chilier), hvitløk, samt kalkekstrakt. Du kan oppdage dette måltidet nesten overalt, fra gatestallleverandørene til avanserte restauranter.
Noen steder serverer det sammen med fantastiske poteter, mais, samt korianderblader. Kombinasjonen av chilier så vel som kalkekstrakt skaper en krydret, men frisk smak som vil frelses din smak.
3. Causa
Foto av Patty Ho CC med 2.0
Et annet potetbasert måltid som er fremtredende i Peru er Causa. Dette er en potetmos krydret med kalk, så vel som pepper da full av strimlet kylling, tunfisk eller noen form for annet kjøtt. CAUSA kan serveres som en forrett eller til og med som en matbit.
Det anføres at dette måltidet ble oppdaget i den prehispaniske eller kolonialismen. Causa er mye mer som en potetkake i tillegg til at mange restauranter har den på menyen.
4. Antikuchos
Foto av Jose Pércy Joper CC BY-SA 2.0
En grillspyd er en av de enkleste metodene for å behandle mat. Mange land har sin grillsignatur i tillegg til Peru. Peruansk grillspyd kalles antikuchos så vel som det var laget av kuens hjerte, så vel som krydret med chilier, eddik, samt hvitløk.
Dette måltidet serveres normalt sammen med kokte poteter, mais eller fantastisk brød. Det passer godt for en matbit på ettermiddagen eller kvelden. Du kan oppdage dette måltidet raskt med tanke på at det er fremtredende gatemat i Peru.
5. Cuy (marsvin)
Foto av Gerry Zambonini CC By-SA 2.0
Hva er den merkeligste matkomponenten du noen gang har hatt? I Peru, særlig Andes -området, kan du prøve ukjent kjøtt som kom fra marsvin eller med regionale ord, de ringer det ‘cuy’. Den rå ‘cuy’ blir gjennomvåt i krydderet som salt så vel som hvitløk før den tilberedes. Denne prosessen skaper en sprø hud. Selve marsvin har en smak som ligner fjærkre eller kanin, så det ville ikke gjøre deg så godt sjokkert over dette ukjente kjøttet.
Det er to typer cuy -retter i Peru, det vil si:
Først er Cuy Al Horno eller Cuy Al Palo, som er en bakt marsvin, så vel som det er kokt over en spytte. Cuy fungerte da som en helhet så vel som full av krydder.
Thnull