Mixed Drinks har eksistert i overraskende lang tid – men det har ikke alltid vært paraplyer med bit papir så vel som Tiki -briller. Her er en kort historie med cocktailer.
Historien til blandede drinker er et sammensatt mysterium. Folk har spekulert i det nesten uendelig med tanke på at begynnelsen av 1900 -tallet, men det er fremdeles ikke fjernet nøyaktig hvor eller når den aller første blandede drikken ble laget.
Vi forstår ikke engang hvor ordet ‘cocktail’ kom fra, så vel som hvorfor det ble brukt til en bestemt type drikke.
Noen oppgir ordet kom fra en avispost -type fra 1806 upstate New York. Andre oppgir at det kom fra et Vermont-papir i 1803. Andre har oppdaget bevis på en klut i London som refererer til en “kuk-tail” i et satirisk stykke som antyder-kanskje-at William Pitt den yngre drakk en medisin for hestepolitikk.
Det er andre som oppgir ordet stammer fra den franske ‘Coquetier’ – som indikerer ‘Egg Cup’, som ofte ble brukt til å måle brennevin.
I det minste ser alle ut til å være glade for betydningen av ordet – hvor som helst det kom fra – i balansen, så vel som columbiansk depot i 1806, og kalte den blandede drikken en “stimulerende brennevin sammensatt av alle typer sukker, vann som vel som bitters ”.
Men bortsett fra dets etymologi, her er en grov historie med blandede drinker så vel som til drinkene som økte så vel som falt med tidene:
Cocktails historie
1500-1700 -tallet -en køyer til sjøs
Fra da den britiske marinen ville betale sine seilere i romkrasjoner samt grog (en blanding av rom så vel som vann), etablerte de gamle sjøhundene samt pirater på 1500-tallet en type proto-cocktail.
Blanding av rom med sitrus så vel som andre tropiske frukt, sukker, te samt krydder, produserte seilere den aller første romstansen. De gjorde dette hovedsakelig for å kjedelig smaken av det som ville vært en ganske grov moonshine -rom.
Da de returnerte huset til tørt land, introduserte (og ideelt raffinert) denne trøkk til hva publicans kan tilby i baren til vertshusene deres så vel som tavernaer.
Sent på 1700 -tallet – 1800 -tallet – industrielle slynger så vel som sur
Uten tid (eller kanskje penger) for så sofistikerte drinker som de tidligere slagene, regnet folk i den tidlige industrielle tidsalderen på kortere, raskere drinker.
Gin samt konjakk sours – en blanding av brennevin, sukker så vel som sitrus – overtok. Gin -slyngen er for eksempel ganske mye bare det så vel som amorettosuren er en presis kopi av drinker fra disse tider.
Disse drikkene var på samme måte enkeltserv, som så ut til å passe til den nye kapitalistiske naturen til industriell England, Amerika så vel som Europa.
1800 -tallet så vel som begynnelsen av 1900 -tallet – en blandet drinkrevolusjon
Dette er cocktails gullalderen. Folk eksperimenterte mye mer så vel som flere, nye ting kom fra barer, så vel som barene i seg selv endte opp med å bli berømte.
Bøker ble utgitt, barbud var stjerner i sine egne rettigheter, så vel som disse nye skapningene kalt ‘Celebrities’ nippet til den nåværende tingen å finne fra en Boston Shaker.
Australias gullrushet på 1860 -tallet produserte et kostnadsmarked for luksus som fransk champagne samt skotsk whisky. Sherry Cobbler – en amerikansk utvikling av sherry, is, sukker og frukt – var et stort tilbud i Oz på dette tidspunktet.
Å ha en kjølt drink var en indikasjon på rikdom da is var en slik vare, med de rike som hadde betydelige isblokker importert fra Canada.
Over dammen likte amerikanerne europeiske påvirkninger fra sine nye migranter. Vermouth endte opp med å være fremtredende i tillegg til å inntrengende på drinker som gammeldags – bare whisky så vel som bitters – for å endte opp med å bli et Manhattan, noe som gir et snev av fantastisk Vermouth.
1920 -tallet – 1940 -tallet – Forbud så vel som kontinentet
1920 stavet katastrofe for USAs blandede drikkebevegelse. President Woodrow Wilsons 18. endring for forbud mot alkohol så frodige skurrende for Cuba så vel som Mexico, så vel som med den kom tilbake til rom til scenen så vel som på samme måte fremveksten av Tequila så vel som Mescal.
På grunn av sin nærhet til den amerikanske grensen vokste Tijuana-tidligere en liten, ikke-beskrivende meksikansk landsby-til mange ganger befolkningen før 1920-tallet.
Utenfor arbeidsbar-anbud forlot Amerika i bla gjennom arbeid i Europa. Ved å ta ferdighetene sine til kontinentet, fant disse mixologene gledene fra Chartreuse, absint og program Campari. Drinker som Negroni ble til.
1950 -tallet – 1960 -tallet – Generering av blandet drikke
Takket være fremtredende kulturfigurer som James Bond, rottepakken så vel som Bette Davis, boomet den blandede drinken i sin popularitet. Ting som blandet drikketime, blandede drikkefeiringer så vel som – med dem – mote så vel som mat endte opp med å være en betydelig del av bevegelsen.
Martinis, Gimlets, Tom Collins og Manhattans var alle kjøp av dagen. Alle ekstremt gale menn.
1970-tallet- Midt-‘80 -tallet – Psykedelia så vel som sensasjonalisme
1970 -tallet var ikke stor for blandet drikkeindustri. Håndverket de siste 200 årene ble oversett så vel som folk i stedet gikk for syrefarger av blå illusjoner, lyse miljøvennlige Midori blandede drinker samt menneskeskapte sukkerholdige mareritt.
1980 -tallet så vel som 90 -tallet – en renessanse … slags
De sterke lysene fra det foregående tiåret dimmet så vel som i stedet rike så vel som kremete drinker som Brandy Alexander var en hit.
Selv om det ikke var den korte, skarpe så vel som elegante metoden på 50 -tallet, så i det minste disse blandede drikkene noen passende smaker, så vel som balanse som kom tilbake i drinker.
2000 -tallet – vanskelig ånder samt fantasi kommer tilbake
Det nye årtusenet så en ekte modifisering tilbake til metoden ting som ble brukt til å være. Folk sluttet å ri bort fra vanskelige ånder i tillegg til å nyte den sanne smaken av en godt laget martini eller gammeldags.
Verdsettelse for en dyktig barmann kom tilbake, så vel som mixologer strakk bena i den nye oppfinnelsens tidsalder, og våget samt klasse bak baren.
2010-i dag-liten batch, håndverk så vel som DOP
I disse dager ber klienter om mye mer, så vel som mye mer fra cocktailen. Ikke bare må drinken være vakkert balansert, kreativt pyntet og servert i elegant stamtøy, vi ønsker å forstå mye mer om humørene som er involvert.
Hvor kommer gin eller whisky fra? Hvem lager det? Nøyaktig hvordan lager de det? Er det et innenlandsk produkt? Hvorfor har Barman valgt denne ånden over andre i baren?
Det er en spesifikk hjemmekoselig raffinement til blandede drinker nå, med land over hele kloden som skaper mye mer, så vel som mye mer ekstraordinære spesielle ånder av seg selv. Det er en følelse av patriotisme rundt håndverkssprit som har en interessant aksent på cocktails historie.
Smaker er finjusterte så vel som personlige, så vel som de ikke bare viser destilleren, men på samme måte stedet der de er laget. Den australske håndverkssprisscenen blir sterkere hver dag.
Lenge kan denne alderen med utsøkte blandede drinker fortsette!
Hvis du vil ha litt mer informasjon om cocktails historie, må du inspisere denne artikkelen. Ekstremt underholdende vanskeligheter med den sterkt holdte uenigheten mot blandede drinker oppsto i Amerika. Forfatteren er fast på at de er i England!
Er det noen form av fakta om historien til blandede drinker du vil legge til? Hvilken alder med blandede drinker er din favoritt? Fortell oss i kommentarene.