hellet noen gang et glass hvitvin, så vel som at det smakte så vel tørr eller tannisk, eller at det bare ikke var så mye smak til det? Det er en stor mulighet for at det trengte lufting. Akkurat her er 3 metoder for å luftige hvitvin samt hva alt også indikerer.
Luftende hvitvin er prosessen med å introdusere en stor mengde oksygen til hvitvin rett før du drikker den. Dette har store innvirkninger på smaken så vel som strukturen til hvitvin – spesielt unge røde.
Du har kanskje hørt folk si at du må la hvitvinen ‘puste’ eller at den trenger å ‘åpne opp’. Alt kommer fra å ha kontakt med oksygen.
Men bare å åpne flasken i tillegg til å la den ligge på siden en stund vil gjøre litt eller ingenting. Åpningen er så vel liten.
Du krever å bryte opp overflatearealet til hvitvinen, så så mye av væsken kommer til å komme i kontakt med luften som mulig. Det løfter smaker så vel som avrunder de skarpe kantene av viner med høy tannin.
Det er noen få metoder for å gjøre dette, avhengig av omstendighetene, så vel som på samme måte som vin.
3 metoder for å luftige vin
Vin mye mer enn åtte eller ni år må behandles ganske forsiktig. Jo eldre vin, jo lenger har den måttet ‘alder’, noe som i hovedsak indikerer at små mengder oksygen allerede har oppdaget metoden sin i flasken, samt har startet en rekke kjemiske reaksjoner.
Med ekstremt gammel vin kan du ofte se den oksidere mens du øser den ut. Den mister lysstyrken så godt som til og med kan bli brun. Så du må være forsiktige luftige flasker som er cellared.
Piknikversjonen
Virkelig, dette er et alternativ for siste utvei, men det gjør teknikken i en klype. Hell først et glass ut og sett toppen på flasken, så vel som rist det som er igjen som en cocktail.
Vi hørte denne ideen fra en vinprodusent ved kjellerdøren deres, så den er legitim så godt som den fungerer. Siden det heller er en energisk metode, bør du ikke gjøre dette med den fineste flasken eller en gammel vin.
Den eneste glassversjonen
Spesielle luftfartsmenn som enten i form til toppen av hvitvinflasken eller som du hell hvitvinen med som et trakt fungerer virkelig bra hvis du vil helle enkeltglass.
Hull i sidene av luftfarten suger luft inn i tillegg til å forårsake bobler med hvitvinen som du hell. Dette maksimerer oksygen, ta kontakt med vinen. Den eneste ulempen er at den også kan være like godt omfattende og årsak så vel som mye oksidasjon med eldre eller mye mer delikate viner. Det er også litt støyende i tillegg til å gjøre pinlige suger lyder når det fungerer.
Den sofistikerte middagsfeiringsversjonen
For den ekte stilfølelsen – så vel som den desidert mildeste så vel som mye administrert metode for å luftet vin, er dekantering av hvitvin det aller beste valget av flere årsaker.
Å helle hvitvin i en høy kvalitet krystallkaraffel som denne Lismore Nouveau -dekanten av karaffen fra Waterford Crystal gjør ikke bare hvitvinen din til å reise så vel som veldig nøye oksygenat, men bringer også en følelse av hendelse så vel som sofistikering til bordet.
Faktisk, å helle hvitvin fra en karaffel generelt, men denne Waterford Lismore Nouveau som dekanerer karafe spesifikt, får på en eller annen måte hvitvin til å smake mye bedre – enten det er luftet eller ikke.
Men å dekantere hvitvin som dette gjør det ikke bare i stand til å gjennomsyre hvitvinen forsiktig, og virvle den nedover nakken i tillegg til å forlate et bredt overflateareal når vinen hviler. Det indikerer på samme måte at sediment, som eldre hvitvin har en tendens til å samle seg på bunnen av flasken, kan raskt skilles ut når du skjenker.
Sediment er de størknet tanniner som avtar ut av væsken når hvitvin aldre. Det er en naturlig prosess, men tannin -faste stoffer er ganske bitre, og som kan gjøre hvitvinen overskyet hvis de er blandet inn igjen.
Handle dette så vel som Waterfords utvalg av andre nydelige dekanter, så vel som krystalware her.
Om Waterford Crystal
Med en glassmaskin som går tilbake minst 2500 år, kom Irlands sofistikerte marked virkelig til sin rett da Penrose-søsknene-George samt William-etablerte Waterford Crystal i den eponyme Southeastern Harbor Town i 1783.
Waterfords berømte Lismore -stil kom fra mottakerskap i 1947, kom fra den tsjekkiske sjefsdesigneren Miroslav Havel, som brukte mange timer på å studere de siste overlevende verkene til Penrose -søsknene i National Museum.
I disse dager bevarer Waterford Crystal fremdeles at høydepunktet av høy kvalitet den alltid har stått for.
Det ekstraordinære håndverksnivået er så fjernes bare fra å holde Lismore Nouveau Decanting Carafe, men når du begynner å lese om prosessen med å lage disse tingene, skjønner du hva en kunsttype det er.
Fra å snekre treformer fra Beechwood så vel som Pear tHat glasset er håndblåst til (disse formene varer bare en uke siden den intense varmen fra den smeltede krystallen) til de komplekse designene, så vel som mønstre som master håndverkere kutter for hånd.
Så mye går inn i hver av disse delene av Waterford Crystal. Du kan sjekke ut mye mer om håndverket her.
Men det korte så vel som lenge hvis det er at hvitvin ser ut til å smake jevnere, mye bedre så vel som mye mer elegant fra denne karaffen.
Og det er ikke bare luftingsprosessen som gjør det.
Luper du vinen din? Hva er din favoriserte metode for å gjøre det?
Vi ble begavet Waterford Crystal Lismore Nouveau Decanting Carafe, men våre meninger forblir våre egne.